tirsdag den 15. november 2016

En lille snack til madpakken eller hjemme til en hyggelig stund! :-)

Nemt at lave til børnenes madpakker eller til en hyggelig stund hjemme i stuen.. :-) 
Pølse muffins... 

Opskriften kommer her til 16 personer! (Jeg fik lavet 48 stk) 

10 dl Vand
1100 g Mel (man bruger absolut ikke det hele, ca lidt over halvdelen, man kommer det i af mel man synes som der står i opskriften)
800 g Pølse (brugte bare en pakke med 8 stk i) 
8 spsk. Olie
4 tsk. Salt
600 g Ost, revet (brugte 250 g, synes 600g lyder af meget)
50 g Gær

Gær, røres ud i vand og olie. 
Derefter kommes melen i og røres til dejen er sammenhængende og glat. 
Derefter tilsættes pølser og revet ost. 
Røres til det er blandet godt sammen. 
Muffins formene pensles med olie og derefter kommer man dejen i og bages ved 200 grader i ca 10 minutter. 

Jeg valgte ikke at komme 1100 g mel som der stod i opskriften, tænker det vil blive tungt og træls at arbejde med. 


Lidt billeder fra start til slut... 













tirsdag den 4. oktober 2016

Kylling i karry ...

Her i huset er favorit retten kylling i karry... :) 
Hver gang den bliver lavet, er der altid nyt som kommer i... rigtig spændende... 


Her er så opskriften på den til 4 personer. :) 


Antal portione
  • 25 g smør
  • 2 tsk karry (eller efter hvor stærk man vil have den) 
  • 400/500 g kyllingefileter (alt efter hvor meget der i pakkerne i supermarkedet) 
  • 1 løg (rødløg kan også bruges) 
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dåse bambusskud 
  • 1 dåse babymajs 
  • 1 dåse ananas
  • 1 glas peberfrugt (kan også bruge en lille rødt peberfrugt) 
  • 200 g champignoner 
  • 200 g forårsløg
  • 1 bakke bønnespire 
  • 50 g rosiner
  • 1 stor dåse kokosmælk
  • 1 cremefine madlavningsfløde 7% 

Tilbehør

  • Ris eller frisk pasta
  • Hvidløgsflutes er også lækkert til retten 

Fremgangsmåde:

Kylling fileterne skæres i tern. 
Alt grønt rengøres og skæres i skiver/tern.
Babymajs deles i 4-5 stk alt efter størrelse eller hvad man nu er til. 

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kyllingestykkerne ca. 1 min. på hver side og tilføj løg og champignoner, når det er blevet stegt godt så tilsættes salt og peber. Derefter tilføjes bambusskud, ananas, rød peber, forårsløg, babymajs og bønnespire, kokosmælk og madlavningsfløde. Kog det ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Derefter jævnes saucen, hvis man synes den lige er tynd nok, derefter kommes rosinerne i. 

Brug endelig væsken fra ananas. 

Man kan komme æbler, grønne bønner, hvidløg osv i retten.. 

Når jeg laver retten, er der mere end rigeligt, så meget at der er til dagen efter eller til fryseren. 


God appetit.. :) 



mandag den 18. april 2016

At være forælder til et barn med et handicap...

At være forældre til et barn, med et handicap... 

Det kan være sindssygt hårdt og nogle perioder går det bare hamrende godt, det kan være i korte og i lange perioder... Det kan indholde søvnløse nætter med gråd.. For det meste dagligt, oplever vi glæde.. 

Jeg vil fortælle lidt her, om hvordan det er at være forældre til et barn, med et handicap. 

Jeg har en datter ved navn Lina, hun bliver 5 år til september, en pige som faktisk stort set altid er glad og humøret er i top. Hun ved hvordan hun skal charme sig ind på mennesker omkring hende, uanset hvor hun er henne... 

Lina har en hjerneskade (cerebral parese) som er kommet under graviditeten. Der er skader på hjernebarken, det er det område af hjernen, der har at gøre med afkodning af hendes sanseindtryk, kontrol og styring af kropsbevægelser samt det mentale og følelsesmæssige, samt det sproglige. Hun har lidt spasmer i benene, men ikke meget, ikke noget man ligger mærke til. 

Hendes adfærd svinger rigtig meget, når hun ikke ved hvordan hun skal udtrykke sig, ender det ofte med at slå (ofte i ansigtet), sparke, slå på vinduer, kaste med ting der står i nærheden af hende eller sætte sig ned og gå helt amok på noget i nærheden af hende.. Både os forældre og hendes storesøster  oplever at blive slået og sparket på osv. 
I sådan en situation, er det kun den ene af os forældre der bliver i samme rum som hende, mens de andre forlader rummet og foretager noget andet. Så er der ro til, at en forælder, får hende dysset ned og samtidig afskærme hende for alt levende omkring hende. Det kan tage fra 30 minutter til en time, før hun er nede på jorden igen. Det er ikke noget der sker hver dag, heller ikke flere gange om dagen, det er meget i perioder. 

Ofte har vi fået spørgsmålet "Hvordan kan I leve med sådan et barn?" 
Det skal jeg fortælle her. 
Vi er virkelig glade for, at have bragt hende til verden, vi har ikke fortrudt det, på noget tidspunkt. Hun er et fantastisk barn, hendes glæde, hendes smil, hendes energi, hendes humør, hendes charme, hendes venlighed og hendes kærlighed mærker vi hver evig eneste dag, det smitter af på os forældre og hendes storesøster. Lad mig sige det sådan, vi har lært noget af hende og hun lærer noget af os. Det er jo fantastisk. 

Endnu et spørgsmål har vi fået "Hvordan kan I begge have arbejde, når i har et handicappet barn?"
Hvorfor skulle vi gå hjemme? 
Lina er i børnehave hver dag, har det rigtig godt der, hygger sig med de andre og er ikke et barn som skal passes hjemme 24/7. 
Stadig bliver vi spurgt om arbejde især mig selv, har fået stillet spørgsmålet "Hvordan kan du arbejde om natten? Det er der hun har brug dig" 
Det kan jeg da hurtigt fortælle. 
Jeg arbejder om natten, fordi det fungerer bedst for mig. Mens jeg er på arbejde, er det farmand som er hjemme hos hende sammen med storesøster, men man sover jo om natten, om det er far eller mor som er hos hende om natten, er jo lige meget, hendes far er der hver nat, den uge jeg arbejder, så det er ikke et problem. Ja hun har da stadig søvnløse nætter, har hun sådan en nat, mens jeg er på arbejde, så ringer hende og farmand og siger Hej til mig, når jeg har snakket lidt med dem, så er der faktisk ro på, så slapper de af, til hendes øjenlåg er meget tunge og så sover hun et par timer eller længere, det er meget skiftende. 
Så det kan godt fungerer med job og et barn med et handicap. 

Man støder også på mennesker som tror de er kloge på ens barn. 
Lina er ikke blefri, flere har sagt, kom da lige igang med toilet træningen.. Toilet træning kommer ikke til at ske når dem omkring os vil have det. Dette kommer først til at ske, når hun selv har kontrol over det og kan mærke at hun laver det ene eller det andet. Hun kan ikke mærke når hun laver noget i bleen, hverken det ene eller andet. 
Til kontrollerne på børne og unge afdelingen, bliver dette emne drøftet hver gang. Som hendes læge siger, der skal på intet tidspunkt presses noget ned over hovedet på hende, om at nu bliver det sådan her. Ingen, hverken os, læger eller andre ved om hun bliver ble fri. Bliver hun ble fri engang, er det bare fantastisk.. Bliver hun ikke ble fri, så tager vi det med. Vi tager en dag af gangen, ser hvad den bringer. 

Vi støder også på mennesker der siger "Ej, hun er snart 5 år og bruger stadig sut" Jeg hapser lige sutten... 
Nej man hapser sq ikke sutten fra Lina, fordi hun er for stor til at bruge den. 
Lina bruger ikke sut 24/7, heller ikke om natten eller dagen. Hun bruger sutten, når alt er for meget for hende, når hun ikke kan finde ro på nogen måder og alt bare er noget øv bøv. Så ja Lina bruger sut stadig, men ikke på fuldtid. 

Endnu en som vi også støder på "Hold op med at pive over at hun ikke kan snakke ordentlig, det skal hun nok indhente" 
Man oplever tit, at støde på mennesker som igen tror de er kloge.. 
Lina har rykket sig enormt meget på det sproglige.. Det er fedt og vi er glade for den fremgang.. Hun vil halte bagefter sprogligt, hun er ikke alderssvarende sprogligt.. Hendes nuværende sprog vil meget ofte være blandet med pludrende, babysnak og lyde.. Hvornår det vil stoppe og om det stopper, er der heller ikke nogle der ved, her tager vi også en dag af gangen. 

Det er da ikke hårdt at have en barn med et handicap? 
Uanset handicap, så er det hårdt på hver sin måde. 
Her er det i perioder.. 
Lina skal guides hver dag, mange gange om dagen.. Det er til alt.. 
Det er når hun skal spise, så skal hun have vist hvordan man bruger gaflen, skeen, kniven osv.. Tit er vi heldige med, at så går der tre dage, før hun glemmer det igen. Hun skal guides til at få tøjet af og på, det samme med fodtøj osv. Hun kan rigtig tit sige "jeg kan ikke" der går jeg tit ind og viser på mig selv eller får storesøster Julie til at vise det sammen med mig til Lina, hvordan tingene skal gøres... Det synes Lina er fedt og sjovt. Men ja, nogle dage er vi drænet fuldstændig for energi, så er det hårdt, men ikke hver dag. 

Jeg kunne blive ved og ved... 
At min datter er handicappet, betragter jeg på ingen måder som et tabu. Jeg er meget åben omkring hendes handicap, jeg snakker meget gerne og åbent om det med andre. Jeg holder mig ikke tilbage. 
Jeg har det bedst med at snakke om det, end at kravle under min dyne. 
Jeg har fået ros for min rolle som fuldtidsmor til et barn med et handicap, til et barn som går i skole og til mig selv, at jeg kan have et job ved siden af det her. 

Jeg er altid klar på en snak eller et spørgsmål... Tøv ikke med at spørge... 

Jeg er stolt af mine to dejlige prinsesser Julie og Lina... De er nogle fantastiske væsner.. 

/Dorthe Mira 





fredag den 29. januar 2016

Det der med tatoveringer..

Det er så kun noget jeg har haft i munden... I mange år, hvert fald 10 år... ;) 

Jeg synes tatoveringer er flot, til en hvis grænse på mig selv... Jeg vil absolut ikke dække min krop fuldstændig til med dem... Jeg har det sådan, når jeg får lavet en, så bliver den lavet, så jeg altid kan se det, og ikke skal hen foran spejlet, for at kunne få et glimt af den på ryggen.. ;) 

Min første tatovering, fik jeg lavet Oktober 2015... Den blev lavet på armen, fik tatoveret mit ene fornavn som er Mira.. :) 

To måneder efter (Januar 2016), sad jeg under nålen igen og fik mere blæk på kroppen.. Det blev på dem anden arm, fik lavet omridset af en kat, som havde efterladt sine spor, længere nede af min arm.. :) 

Jeg er vilde med mine nuværende tatoveringer, har nogle stykker endnu, som jeg gerne vil have lavet.. :) 

Endelig tog jeg skridtet til at få lavet den første og nummer to, kort tid efter.. Jeg er meget tilfreds med dem... :) 

Billeder må vente endnu... :) 

torsdag den 27. august 2015

Hvordan er det lige jeg taber mig....?

Flere har spurgt "hvordan er det lige du gør? Altså det med at tabe dig..." 
Se, det skal jeg nok lige fortælle lidt om... :) 

Først og fremmest, alt usundt som slik, kager, sodavand og hvad der nu ellers er, bliver taget ud af min kost daglig... ;) Bliver derefter byttet ud med vand, frugt og grønt... :) 
Det er første skridt til et vægttab.. ;) 

Inden jeg fortsætter videre i teksten, bliver jeg nød til at fortælle, motivationen skal være der 100%, når du vil tabe dig... Det nytter ikke noget at begynde når motivationen kun er der halvt, når du går i gang.. Så er der rigtig store chancer for, at det går i vasken efter meget kort tid... 


Så husk, før du går igang, mærk efter om du har gejsten i kroppen... ;) Jeg taler af erfaring... Den har også svipset hos mig, hvor motivationen kun var der halvt.. Så prøvede jeg i en uges tid, 14 dage.. Så var jeg tilbage til det gamle igen.. 

Denne gang her, er lidt anderledes i forhold til de andre slankekurer jeg har været igennem... 
Drikker stort set kun vand hele dagen, dog andre drikke til familie komsammen osv... 
Jeg spiser mere frugt og grønt i løbet af dagen.. 
Mere fibre igennem brød og pasta.. 

To dage om ugen er jeg vegetar (man bliver altså ikke fuldtids vegetar af det!) På de to dage i løbet af en uge, er det hverken kød eller fisk jeg spiser... 
Motion skal der osse til... Bare lige lidt... En rask gåtur tager jeg mig.. Gør det endelig i naturen, så når man osse at nyde naturen og gå på opdagelse... :) 

En lille løbetur, ikke noget med at haste afsted... Hvis du vil løbe, og det er første gang, så start langsomt ud.. Der kan findes løbe programmer på nettet.. Lige til at noterer ned på papir... 
Snupper lidt squats dagligt.. 
De lækre mavebøjninger.. 
Lidt step via en skammel eller lav stol... 
Ellers kan man finde mange øvelser på nettet... Du kan også finde øvelser via app's.. 

Den sidste ting, som jeg synes er vigtigt at have med i sit vægttab, det er en synde dag... 
Du har også ret til sodavand, slik og Chips om lørdagen... (Eller hvornår det nu lyster en, at have synde dagen)

På syndedagem bestemmer man selv, hvor meget man spiser af det, selvfølgelig ikke overspise, man må gerne moderere sig lidt... Det er jo bestemt ikke sjovt at sidde som den eneste i en flok og spise frugt og grønt og drikke vand, når de andre hygger sig med sodavand osv... 

Synde dagen vælger man selv, om man vil have med i forløbet.. Pas på, den kan godt slå en ud af kurs... 

Det var vidst det jeg havde... :) 

I velkommen til at stille spørgsmål til mit vægttab...  :) 

Fortsat god aften derude... :) 

mandag den 13. juli 2015

Den danske sommer er - sparret væk!

Ja det skulle man tro den var.. 
Ikke ret meget sommer vi har haft i år... Dagene hvor det har været sådan rigtigt sommer dejligt, kan tælles på en hånd... ;) 

Mon ikke vi er en del som er træt af, det triste grå vejr med lidt drypperi indimellem... Jeg er hvert fald... Det vil være skønt med lune dage på omkring 20-25, så har jeg det tilpas... :) 

Klage det gør vi jo alligevel, selvom det er for varmt eller koldt.. Nogle er bare født til at slikke sol i den hede, når den endelig er her.... (Gid jeg var en af dem, som kunne det!) 

Der siges, at sommeren vender stærkt tilbage om 3 uger... Det krydser vi så fingre for... :) 

Ja, rigtig god sommer til alle... :) Det der nu kommer af den... ;) 

onsdag den 22. april 2015

Har du nogensinde taget dig selv, i at gå i søvne?

Spørgsmålet lyder måske mærkeligt i dine ører... Egentlig er det skræmmende at opdage, når man ikke har oplevet, at opdage det selv... 

Igår aftes går jeg i seng, ret tidligt... Det plejer jeg normalt ikke at gøre... Jeg er et natte menneske... :-) 

Kl. 21.30 putter jeg mig i sengen, pludselig er jeg bare langt væk... Jeg må have været rigtig træt, havde også tilbragt det meste af dagen, udenfor i det lækre vejr.. :-) 

Senere på natten, vågner jeg på børneværelset, det er der mine øjne åbner sig.... Jeg tager vasketøjskurven, vender den rundt, så jeg lettere kan komme igennem dørene... Jeg er vågen, men ikke helt vågen alligevel... :-/

Jeg tager igen vasketøjskurven, går fra børneværelset, videre ud på badeværelset, der standser gyngehesten tigerdyret mig... ;)

Jeg siger "åh for helvede" sparker til tigerdyret, så den står næsten midt på badeværelset, den plejer at stå i døren,ud til badeværelset, så hundene ikke kan gå i kattebakken... ;)

Efter jeg sparker tigerdyret længere ud på badeværelset, vender jeg rundt og går ind med vasketøjskurven på børneværelset og stiller den, hvor jeg tog den fra, går derfra og ind i min seng og sover videre... Som intet var sket... 

Da jeg vågner til morgen, står jeg op og snøvler mig i tøjet, det tog laaaang tid, jeg var mega træt og bombet... Derefter går jeg på børneværelset, ser vasketøjskurven som ikke står som den skal... :-/

Lige der falder femøren, for det jeg husker svagt, som havde foregået om natten.. Da jeg går på badeværelset, undre jeg mig, meget over hvorfor tigerdyret, står næsten midt på gulvet , tænkte det var da utroligt... Stod og kigget lidt på den, der faldt femøren osse.. Nu kunne jeg ligeså stille finde frem til sammenhængen i det... 

Senere på dagen, får jeg kommentaren "Ved du hvorfor tigerdyret, stod midt på gulvet på badeværelset?" 

Lige der gik det endnu mere op for mig, at jeg rent faktisk har gået i søvne og vågnede en anelse mere op, da jeg stod på børneværelset og øjnene åbnede sig, alligevel var jeg rundforvirret over, at jeg stod derinde midt om natten og ikke lå i min seng og sov i stedet for... 

Jeg har moret mig lidt over det idag, det er faktisk ret skræmmende alligevel, at opdage dette selv... ;-) 

De sidste to nætter har været vildt mærkelige.. Alligevel kan jeg små grine af det i løbet af en dag... :D 

Hvad bliver det næste mon?